Virtuviniai buteliukai

Be aliejaus ir acto sunku įsivaizduoti bet kokią virtuvę. Šiuos prieskonius ypač dažnai naudojame gamindami itališkus ir prancūziškus patiekalus, tačiau jų populiarumą lemia ir puikus skonis bei maistinė vertė. Ypač tyrame alyvuogių aliejuje yra sveikų nesočiųjų riebalų rūgščių, antioksidantų ir vitaminų A, E, D ir K, todėl jis yra sveikiausias riebalas. Kita vertus, vyno actas gerina virškinimą, greitina medžiagų apykaitą ir pasižymi antibakteriniu poveikiu. Juos laikyti ir patiekti valgio metu padeda specialūs buteliai ir aliejaus bei acto dozatoriai, padedantys išmatuoti reikiamą prieskonių kiekį ir kartu papuošti stalą.

Aliejus ir actas - panaudojimas virtuvėje
Ypač tyras, t. y. šalto spaudimo, alyvuogių aliejus pirmiausia tinka vartoti žalias. Jis puikiai tinka salotoms, picoms, makaronų ir ryžių patiekalams ir... duonai gardinti. Viduržemio jūros regiono virtuvėje jis yra beveik kiekvieno patiekalo dalis ir dažnai pakeičia kitus riebalus, pavyzdžiui, sviestą. Alyvuogių aliejų taip pat renkasi įvairių dietų besilaikantys žmonės, nes jis nedidina cholesterolio kiekio ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Geriausia jį naudoti nedideliais kiekiais, o tai padaryti padeda aliejaus dozatorius, kuriame taip pat yra matavimo indelis arba purkštuvas, leidžiantis užpurkšti šiek tiek riebalų ant pasirinkto patiekalo.  

Tikrasis vyno actas, gaminamas iš baltųjų arba raudonųjų vynuogių, yra būtinas salotų padažų, taip pat įvairių rūšių mėsos marinatų ingredientas. Baltojo vyno acto paprastai dedama į salotas ir vinegreto tipo padažus, o raudonasis actas naudojamas marinatams. Raudonojo vyno actas patiekalams suteikia švelnų, rūgštoką skonį, tačiau yra daug švelnesnis nei tradicinis spirito actas. Verta žinoti, kad jo dedant į maistą pailgėja jo galiojimo laikas ir patiekalai tampa rūgštesni. Vartojamas nedideliais kiekiais vyno actas palaiko kepenų funkciją, valo organizmą nuo toksinų, teigiamai veikia riebalų ir angliavandenių apykaitą.

Laikymas: praktiški aliejaus buteliai
Alyvuogių aliejų reikėtų laikyti sausoje, vėsioje ir pavėsyje esančioje vietoje, bet ne šaldytuve. Žemesnėje nei 7 °C temperatūroje aliejus drumstėja - kad atgautų savo savybes, jam reikia kambario temperatūros, t. y. apie 20-25 °C. Šviesa neigiamai veikia aliejų, todėl aliejaus butelis turėtų būti iš tamsaus stiklo arba porceliano. Į tai verta atkreipti dėmesį jau parduotuvėje perkant produktą. Skaidraus stiklo buteliukuose esantis aliejus gali būti praradęs dalį savo savybių, kol guli parduotuvės lentynoje.

Vyno actas taip pat turėtų būti laikomas kambario temperatūroje sandariai uždarytame butelyje. Kadangi prieskonių gamintojų pakuotės paprastai ant stalo neatrodo gerai, alyvuogių aliejų ir actą verta pilti į tam skirtus indus. Puikų efektą galima pasiekti, jei ir aliejaus, ir acto butelis bus to paties stiliaus, besiskiriantys, pavyzdžiui, tik spalva.

Acto ir aliejaus dozatoriai
Patiekdami svečiams naminį maistą, taip pat turėtumėte suteikti jiems galimybę patiems pagardinti patiekalus. Be druskos ir pipirų, ant stalo dažnai nepakeičiami yra aliejus ir actas. Nors jiems laikyti galime naudoti specialius butelius, ant stalo daug patraukliau atrodys aliejaus ir acto dozatorius. Iš skaidraus stiklo pagaminti modeliai tiks modernioms virtuvėms ir valgomiesiems, o pagaminti iš balto ar spalvoto porceliano - šiek tiek klasiškesniems interjerams.

Renkantis iš skaidraus stiklo pagamintą aliejaus dozatorių, verta nepamiršti, kad jį reikia naudoti tik valgymo metu. Jei norite aliejų jame laikyti ilgesnį laiką, padėkite jį į rakinamą spintelę. Aliejaus dozatorius su žolelių talpykla taip pat yra puikus būdas į aliejų įnešti rozmarinų ar bazilikų aromato ir kartu sukurti labai dekoratyvų efektą ant stalo. Parduotuvėje DUKA rasite įvairių modelių alyvuogių aliejaus ir acto dozatorių: tiek versijų su matavimo taurelėmis ir purkštuvais, tiek paprastų talpyklų su snapeliu ir kamštiniu uždarymu.

Kiekvienoje virtuvėje nepakeičiamas aliejus ir actas turi būti tinkamai patiekiamas - šiam vaidmeniui puikiai tinka aliejaus ir acto dozatoriai, kurie pakeičia negražias prieskonių pakuotes. Susipažinkite su DUKA pasiūlymu ir išsirinkite ką nors sau! Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)